Bəslənmə

Transaturasiya yağları, düşməndən qaçınmaq

Bizim qida qaynağımıza daxil olan ən dəbdəbəli maddələrdən biridir trans yağ şəklində qismən və ya tamamilə hidrogenlənmiş yağlar.

Bəziləri trans yağ a təbii bəzi yeməklərdə (məsələn, benign CLA - Konjuge Linoleic Acid - ət və süd verən heyvanların südləri) onlar yaxşıdırlar sizin üçün

Amma trans yağ vasitəsilə yaradılmışdır hidrogenləşmə süni bunlardır qarşısını almaq məcburiyyətindəsiniz Əgər sağlamlığınıza diqqət yetirsəniz Hidrogenləşmə prosesi əsasən kimyəvi maddələrlə doymamış yağları yüksək temperatur, təzyiq və metal katalizatorlar vasitəsilə dəyişdirir və insanlar tərəfindən yeyinti kimi istifadə edilə bilən yağdan daha çox sənaye yağına bənzəyir.

Hətta bitki mənşəli yağlar deyil hidrogenlənmişdir (soya, qarğıdalı və pambıq kimi) kütləvi istehsal və yüksək dərəcədə təmizlənmiş məhsullar sağlam bir seçim deyildir.

Bu yağlar aşınma prosesinə köməkçi olaraq zəhərli həlledicilər və ağartıcılar istifadə edərək, olduqca yüksək temperatur və təzyiq altında çıxarılır.

Bu proses yaradır yağlar yüksək toksik daha sonra emal edilmiş qidalarda ucuz və ya istifadə olunan yağlar kimi satılan sərbəst radikallarla doludur.

Çoxları bitki yağları Süpermarket rəflərindəki gördüyünüz şey, bu zəhərli şəkildə işlənir, etiketinizə baxmayaraq "rafine deyil", "ətraf" ya da "ekstraser" sözləri görünmür. Bunlar təmizlənmiş yağlarzaten zəhərli, onlar daha da pisləşirlər hidrogenlənmişdir.

Hidrogenləşmədə bu zəhərli yağlar onlara əlavə olunan bir metal katalizatora malikdir və yenidən yüksək təzyiq və yüksək temperaturda müalicə olunur, sonra buxar təmizlənir və ağartılır.

Bəs bu, kiçik miqdarda olsa da, bədəninizə qoyulacaq bir şey kimi səslənirmi? Yaxşı işlənmiş qida və ya soyuq restoranda yemək yeyirsinizsə, bədəninizə böyük miqdarda qoyursunuz!

Son illərdə edilən araşdırmalar bunu göstərir trans yağ Bədənimiz üçün ən təhlükəli və son 40 və ya 50 il içərisində ürək xəstəliyinin patlaması səbəbi ola bilər.

Elə bilirdiniz ki, səhiyyə mütəxəssisləri marqarinin yerinə yağıya keçməyi tövsiyə etdilər, buna baxmayaraq, onlar yanlış bir şəkildə marqarinin sağlam olduğunu öyrəndilər.

Ən çox işlənmiş qidalar var hidrogenlənmiş yağlar. Məqalələr hidrogenlənmiş yağlar yalnız səni yaratmırlar ən yaxşısı, həm də riskinizi əhəmiyyətli dərəcədə artıracaq xəstəliklər ürək, diabet, müxtəlif növ xərçəng, erektil disfunksiyanı bir çox digər xəstəliklər arasında.

Hidrogen edilmiş yağlar, hətta hüceyrə membranlarının bir hissəsi olur - sağlam yağlardan fərqli olaraq - bədəndəki hüceyrə proseslərinin bir çoxunu maneə törədir və zərər verir.

Səhv etməyin, istehlak edin trans yağ kömək edir yağ əldə edin bədəninizdə və yalnız səliqə olmaq üçün səylərinizi məhv edəcək. Onlardan hər hansı bir şəkildə çəkinin; həddindən artıq bəslənmə günü.

Növbəti dəfə Fransız qarğıdalı, toyuq barmaqları, kartof fiş paketləri və s.

Yalnız bədəninizə nə edəcəyiniz daxili zərəri iki dəfə düşünün və ümid edirəm ki, bu yüklü olan fişləri və ya işlənmiş qidaları trans yağ.

Satın alsanız işlənmiş yeməklər və dolu və istədiyiniz çəkinin Xəbərlər trans yağ, tərkibində olmadığı üçün tədarük etməlisiniz hidrogenlənmiş yağlar, marqarin və ya bitki yağları, nə qismən, nə də tamamilə.

Sadəcə xatırladım ki, (qida istehsalçılarının reklamlarına söz verəcəyinə baxmayaraq) marqarin hidrogenlənmiş yağlarla hazırlanmışdır budur a təmiz iblisbuna görə də margarinlə hazırlanmış bir şeydən uzaq durun seçin Bunun əvəzinə kərə yağı!

Ayrıca, hər hansı bir qida olduğunu düşünə bilərsiniz qızartmaq ilə hazırlanır təmizlənmiş və ya hidrogenləşdirilmiş yağlar. Bu, ən çox fişləri ehtiva edir, "baqed" deyildikdə (və bəli, tortilla çipsləri və ya nachos qızardılır).

Xırdalanan və ya hidrogenləşməmiş yağlarda qızardılmış digər yeməklər olsa da, hələ də təhlükəli olsa da, təmizlənmiş yağ ilə hazırlanmışdır.

Sağlamlıq şüurlu istehlakçılara kömək etmək çəkinin Xəbərlər trans yağ, FDA (ABŞ-da yeyinti sənayesini tənzimləyən orqan) son illərdə ərzaq istehsalçılarının dəyişməsini əmr etmişdir etiketlər qidalanma məlumatlarını içərisinə daxil edəcəklər qram of trans yağ xidmət və ya hissəsi ilə.