Əlavələr

Amin turşuları

Məqalələr amin turşuları onların tərkibində bir amin turşusu NH2 və bir karboksil COOH olan üzvi birləşmələrdir.

Məqalələr amin turşuları zülalda olanlar iki qrupa bölünür: əsas və qeyri-zəruridir.

Var 20 müxtəlif amin turşusu və səkkiz yaşlılar üçün vacib hesab edilir. Bu əsas qida maddələrindən birinin və ya bir neçəsinin aşağı miqdarını ehtiva edən yeməklər bitki mənşəli yeməklərdə olanlar kimi yarımçıq proteinlər hesab edilir.

Amma əslində, edilməsi dəqiq kombinasiyalarehtiyacları yerinə yetirə bilər zülal bitki mənşəli zülalları (ciddi vegetarian bədən tərbiyəçiləri tərəfindən qəbul edilən) istifadə edərkən, qida kombinasiyaları hər hansı bir əsas amin turşularının miqdarı məhdudlaşdırılmayacaq şəkildə seçilir.

Minlərlə olsa da amin turşuları fərqli zülalların meydana gəlməsi mümkündür, təbiəti və funksiyası onları meydana gətirən amin turşularının növlərinə və içərisində sifariş verilmiş ardıcıllığa asılı olan müxtəlif polipetid zəncirlərini konfiqurasiya etmək üçün orqan tərəfindən tələb olunan yalnız 22-dir.

Glisin istisna olmaqla, bütün amin turşuları asimmetrikdir və təbiətdə müxtəlif məkan konfiqurasiyaları qəbul edə bilərlər: D, L, lakin yalnız L. Bədən toxumalarının zülallarında bədənin bioloji təsiri vardır.

Amin turşuları ilə təminat

İnsan bağırsaqları kiçik peptidlər (2-dən 4-ə qədər amin turşularının qısa zəncirləri) formasında çatan amin turşularını daha səmərəli şəkildə assimilyasiya edir, amma bunlar azad formada əmələ gəlməli olduqda (amin turşuları təcrid olunmuş) onların sindromu yavaş olur, çünki onlar daha az səmərəli bağırsaq nəqli mexanizmlərinə malikdirlər.

Buna görə, assimilyasiya mexanizmlərində çatışmazlıqlar və ya pozğunluqlarla əlaqəli xüsusi hallar üçün pulsuz formaları tərk edən 2-dən 3-ə qədər amin turşularının kiçik peptidlərini təmin edən əlavələr qəbul etmək daha məqsədəuyğundur.

Diyetik Əlavələr bölümümüzdə müxtəlif əlavələrin istifadəsi və xüsusiyyətləri haqqında daha çox məlumatınız var.

  • BCAAS (Branched Amino Acids)
  • Amin turşularının tədarükü üstünlükləri
  • Zülalları amin turşuları ilə zənginləşdirin
  • Daşlanmış amin turşuları və əzələ glikogenidir
  • Əzələ kütləsi qazanmaq üçün amin turşularının qarışığı
  • Amin turşularının növləri

Video: Aminlər. Amin turşuları. Zülallar (Sentyabr 2019).